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Publié par la tortue à plumes

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Le soleil nous a rendu visite.

Mes rêves m'emportent vers le Grand Nord.

Chipette occupe mes pensées.

M'évader un peu.

Imaginer, rêver, créer… avant de déguster

J'ai composé, mélangé, essayé, osé, et goûté

J'ai aimé… alors je partage cette recette inédite née des petits bonheurs de mes placards, du frigo et du congélo et un peu des achats du marché.

 

MAIS COMME TOUJOURS TOUTES LES VARIATIONS SONT POSSIBLES…

C'est comme écrire, il n'y a pas de vraie recette, juste un moment de grâce ou de plaisir…

D'ailleurs, cette recette est éphémère. Je sais que je serai incapable de refaire la même chose, pour ne pas mourir du quotidien.

 

Je dirais pour 3 personnes

 

Les ingrédients :

- sachet de poissons nordiques de chez ? Picard !

- 1 petit pack de sauce béchamel

- 1 boîte 1/4 de champignons de Paris émincés

- 1/4 ou 1/2 oignon rouge

- 2 gousses d'ail NOUVEAU

- 1 ou 2 échalotes

- 2 rondelles de citron

- 1 morceau ou + de poivron rouge

- poivre du moulin

- ail semoule du moulin

- muscade – une pincée

- piment d'Espelette – une pincée

- huile végétale – 2 cuillères à soupe

- huile d'olive – 1 cuillère à soupe

- tomates séchées (rafraîchies dans de l'eau chaude pendant 15 minutes) (5/6 quartiers)

- farine – quantité pour saupoudrage

 

NE PAS METTRE DE SEL

 

Je crois n'avoir rien oublié

çà fait beaucoup, mais le coût est raisonnable.

 

Faire chauffer une cocotte en fonte avec l'huile de colza

Y faire revenir échalotes-ail-oignons-poivron

Ajouter les champignons laisser dorer légèrement

Ajouter les tomates bien égouttées

Enlever de la cocotte 

Remettre de l'huile de colza dans la cocotte

Faire revenir les morceaux de poisson

Saupoudrer de la farine

Mélanger

Laisser prendre une douce couleur

Remettre le mélange avec le poisson dans la cocotte

Ajouter la sauce béchamel

Mélanger délicatement

Ajouter muscade – piment d'Espelette – poivre – ail semoule

Et faire mijoter pendant 20 environ (vérifier la cuisson)

C'est tout

Çà paraît fastidieux, MAIS PAS DU TOUT !

Le temps passe très vite

Peut se préparer un peu à l'avance,

Laisser dans la cocotte pour que çà compote et que les saveurs se mélangent

Servir avec du riz.

 



 

 

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